山城渝味重庆小面,通过正宗产品,做出品牌势能
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山城渝味重庆小面,通过正宗产品,做出品牌势能

新浪广西 2016-03-09 10:52

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重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。美食和大众的日常生活息息相关,很多创业人士选择美食这一行不奇怪,但是为什么选择重庆小面作为创业切入点?山城渝味重庆小面一位负责人在接受采访时,总结了以下几个原因。

首先,面是刚需,市场空间特别大。而重庆小面属于川渝风味的面馆,川渝面最大的特色就是吃调料,成本很低,毛利率非常高,同样一碗炸酱面和牛肉面消费者没觉得有什么区别,但是其成本要差好几倍。山城渝味重庆小面最基本款的小面卖十几元,优惠价9.9 元,但是毛利率依然很高。

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其次,毛利率高的情况下,山城渝味重庆小面可以在其他方面优化消费者体验,比如山城渝味重庆小面在选址上都会放在比较 CBD、大型 shoppingmall 的位置上,面积在 80-120 平米左右,毗邻的店铺也都非常高大上。好的商圈里吃到一款单价不过 15-30元的正宗口味小面,迅速吸引了一大批消费者。

再次,山城渝味重庆小面总部拥有自己的生产基地,产品实现标准化。据了解,在创立山城渝味重庆小面之初公司曾经派相关人员亲赴重庆,学习相关手艺,将学到的手艺细化成公式,油、盐、辣子、煮面时间等等都有明确的计量单位。出品时间快+ 产品标准化,就造就了山城渝味重庆小面的高翻台率。

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关于2016年的计划,山城渝味重庆小面这位负责人透露,山城渝味重庆小面,通过正宗产品,强大的运营团队和雄厚的总部支持,在这一年开拓500家加盟店,做出品牌势能。

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