高血压食疗推荐蔬菜——莲藕
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高血压食疗推荐蔬菜——莲藕

高血压的哪些事 2016-03-09 12:16

【莲藕科普】

莲藕又叫连菜、藕、菡萏、芙蕖,原产于印度。藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。莲藕品种可分为红花藕、白花藕、麻花藕。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。

高血压食疗推荐蔬菜——莲藕

莲藕中富含蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、维生素C等营养成分。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。捣碎和米煮粥饭食,使人强健,蒸食也好。

【营养价值】

莲藕味甘,性温,归脾、胃、肺经。能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。具体的治疗功效有以下几种。

1、莲藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血,还能凉血,散血。

2、莲藕中含有的鞣质,有一定健牌止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三脂结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,有助于降血压。

4、莲藕与花生合用,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。

【食疗菜谱】

一、莲藕排骨汤

排骨100克,莲藕150克,葱段、姜片、盐各适量。

高血压食疗推荐蔬菜——莲藕

1、排骨在沸水中除去血沫后洗净。

2、莲藕洗净,切去两头的蒂。

3、锅中水开后,放排骨、莲藕、葱段、姜片,烧开后小火煮30分钟,加盐煮10分钟即可。

二、荷塘藕片

莲藕700克,百合80克,荸荠、西芹各20克,红甜椒10克,盐、色拉油各适量。

高血压食疗推荐蔬菜——莲藕

1、莲藕去皮、切薄片,浸水;红甜椒切成圈状,西芹切片;百合掰成片;荸荠去皮后切片。

2、锅中加水烧开,放入藕片焯1分钟,过凉后沥干备用。

3、锅中加底油烧热,放入红甜椒、西芹、荸荠翻炒,再倒入藕片、百合,加适量盐炒匀即可。

【食用宜忌】

1、一般人均可食用,每天宜食100克。

2、切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜保存,否则切口处很容易变黑。

3、生莲藕性寒,体质虚弱、脾虚泄泻者不宜食用,煮熟透后才可食用,产妇不宜过早食用。

4、大便燥涩的人不能吃莲藕。

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