内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗
首页 微信热点头条 美女帅哥图片 交通违章查询 快递查询跟踪
2016-12-06  星期二
丙申猴  冬月初八

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

内江第一城 2016-03-09 11:51

内江是一座极具传奇色彩的城市,有太多亮点,太多让人记忆深刻的画面,当然也有很多无法令人忘怀的美食!

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

最近小编发现了有种即将失传的小吃,位置偏生意好常排队,并且下午3点才开始摆摊,只有三四盘,卖完收摊。

今天小编大王就带大家走进这家传说中的美食摊摊儿。

先揭开其中一种小吃的真面目

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

怎么样,不认识吧~

不认识就对了,因为他的摊摊儿太不显眼了!

说它是一个小店都非常抬举它了,它就是个小摊摊儿,而且坐落在几乎没人能看到的中央路咔咔头的小巷子头,和人头攒动的大街一对比,真的真的是一点都不醒目。

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

老板说这个马赛克他给100分,囧...

大家将就看吧,马上就下班了,懒得改了

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

不过酒香不怕巷子深,知道这个小摊的内江人其实还是不少的,为啥子呢,因为大王过去买的时候还排了队,想跟老板说句话都要找准时间。

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

终于空闲下来的老板,跟我讲述了这个小摊的来历。

这个摊摊儿在市中区中央路都卖了10多年了,一开始老板是个婆婆,这些小吃都是婆婆自己琢磨出来的,是创始人。

后来年龄大了,眼睛不好,做这些东西又非常费功夫,没再做下去,现在退休去了成都。因为儿女都有工作,在成都方便照应。

老板说起往事时感慨万千,她和婆婆是朋友介绍认识的,当时两口子都没得工作,为生活所迫,不知怎么办的时候遇到了60岁的婆婆,从2000年开始学这门手艺,婆婆教她的时候已经退休了,也是希望这种小吃能传下去。

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

老板说,当时边学就开始边卖,我们做的这些东西,都是没添加任何色素和香精的,而且纯手工制作,也不能有添加剂在里头,模具也都是些老板眼儿了。

蛋丝饼

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

蛋丝饼是金黄色的,最上面是鸡蛋做的一坨丝丝,咸中带点甜,鸡蛋丝丝的下面还抹了一层薄薄的糖汁,看起就就很有食欲。

凉蛋糕

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

老板娘说这个是直接用鸡蛋和面粉做的,和平时吃的蛋糕很不一样,凉蛋糕必须像蒸馒头一样蒸,而且要分开蒸两次,这样可以保证口感和营养。

油膏

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

这个东东是不是有点像油炸粑,但是除了炸这个手法一致以外,其他完全不是一回事,面粉里面包裹着馅儿,然后炸成金黄,没有油炸粑那么脆,但是却很香。

蛋丝糕

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

这个萨琪玛其实最开始并不叫萨琪玛,而叫蛋丝糕,也是鸡蛋面粉做的。

龙眼酥

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

白色的叫龙眼酥,有咸的和甜的两种味道。龙眼酥内里是芝麻,白糖,花生(花生是直接打成浆的,老板说为了避免老年人吃的时候伤牙齿,打成浆虽然吃不到花生,但是有很香的花生味。)

还有一个像饺子样的的饼叫鸡冠粑,可惜过去买的时候已经卖完了,所以无图无真相。

这所有小吃的夹心都是以花生、芝麻、白糖、蛋、面粉为原料,白糖多加一些就是甜味的,加了花椒就变成了椒盐味的。

人开始多起来了,老板就一边聊一边给他们包,还好心的叮嘱他们:可以加热了吃,味道也很好,进微波炉加热10秒钟就可以了,热太久就不好吃了。

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

可能因为在乎自己的成果,同时也害怕顾客弄脏食物,每次称完都小心的用薄膜盖好,免得有灰尘,连顾客都边买边说,她家的干净,其他小吃都是敞起的,吃到都不放心。

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

PS:

老板说小吃摊摊儿每天都是下午3点过才开始摆摊,卖完就走。

因为每天早上都会出门现买材料,要保证东西的新鲜,纯手工制作,下午3、4点才能做出来,而且只做3-4盘,卖完也赶不出来了。

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

内江这种即将失传的小吃有几十年历史!作为资深内江人,你知道吗

这不禁让小编大王唏嘘,如果有一天这个小吃真的失传了,内江人民是否还记得曾经有个小吃摊摊儿呢?

你吃过这个小吃么?

分享到:

推荐阅读

相关阅读