早午餐丨这年头,想要变得时髦,你需要来一顿brunch
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早午餐丨这年头,想要变得时髦,你需要来一顿brunch

吃喝玩乐IN广州 2016-03-09 10:31

本文作者:此方,这货只会告诉你这里有什么好吃,那里有什么好吃,其他什么都不知道。略蠢还馋,吃即正义。微信号cifang47。

这是一味的第32种味道:brunch

早午餐丨这年头,想要变得时髦,你需要来一顿brunch

《绯闻女孩》:曼哈顿贵族们最爱brunch

brunch,即“breakfast+lunch”,翻译为“早午餐”,通常指在早餐和午餐时间段内进食,一般在11:00享用。它集合了早餐和午餐的特点,丰盛、有热量、醒神。

brunch是专门为周末而设,想象以下场景:繁忙的工作日后,周末睡个懒觉,太阳快晒到屁股才起床,有点饿,吃正餐又显得腻,所以来个brunch吧!

对Brunch的概念始于《Gossip Girls》(绯闻女孩),第一集就用华丽的镜头表达美国上东区贵族们的习气:“有什么比慵懒的周末更让人惬意的呢?躺在床上读读报、品品咖啡,曼哈顿的名流们从不懒惰,早午餐就是我们的早餐(brunch is our breakfast),配上香槟,身穿盛装,还有一群密友相伴……”

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英国作家Guy Beringer在《Brunch: A Plea》(早午餐:一份邀请)里总结brunch是一种愉悦的社交方式:“它诱使你聊天,它将你带入一个很棒的情绪,它让你对自己及同伴感到满意,它扫除你这一周以来的焦虑与忧虑……”brunch不一定是西餐,它最需要的是放松的情绪、舒缓的节奏、丰盛而不放松的美食、分享八卦的好友……如果有点阳光、鲜花、香槟,那么恭喜你,你在享用一顿贵族式的brunch。

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brunch最开始,被称为“有钱有闲”的精英阶层才会享受的习惯

没有钱也没有闲的此方,跟你们分享Brunch这个主题一点也不心虚,因为我很习惯睡到11点起来吃东西~广州主打brunch的餐厅越开越多,此方挑了以下4家推荐给你们,开动

①性价比之选:点魔坊DIMCUBE

暗灰色简约装修,透明厨房,拥有多年西点经验的主厨……点魔坊的brunch在城中早有名气:招牌的菠菜三文鱼班尼迪克蛋和牛角包丰盛又健康,搭配一杯苏打饮品或花果茶,谁能说这不是丰盛的一顿早午餐?

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菠菜三文鱼班尼迪克蛋(¥78元),水波蛋诱人,荷兰酱和蛋黄十分契合,微酸的柠檬汁开胃提鲜,熏三文鱼满足热量,分量大,口感丰富。

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巧克力牛角包(¥9元),香脆的同时松软度刚好,巧克力的分量和甜度恰好好处。草莓苏打(¥25元),到店最爱,热柠茶也很有惊喜,关于饮品的具体介绍看这里草莓丨一人食的草莓甜品,给你最美15种(送韩国草莓牛奶!)

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威尼斯墨魚汁意大利面(¥68元),鲜美

店名:点魔坊DIMCUBE

地址:天河区万菱汇1层小中庭

人均:83元

心水:尼迪克蛋、巧克力牛角包、草莓苏打

不足:餐厅不大,人流量大,不适合发呆聊天

②精致之选:over easy by senses

身处消费高端的广粤天地,over easy的价格也让人肉疼。对得起价格的就是店内帅气服务员得体的服务、Brunch精致美丽的摆盘、餐桌宽敞的间隔和安静的氛围。

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这里的Brunch中西混搭,不拘一格,搭配上显得健康和多彩。喜欢中式Brunch可以点“香港味道”,喜欢日式不妨点“味增炒蛋”,喜欢西餐一点的话,“墨尔本的春天"和”西班牙俺列“好看又营养。饮品推荐各类果昔,纤维多多,减肥消脂人士最爱。

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香港味道(¥68元):鸡蛋仔配炖洋梨,杂梅,芒果和草莓珍珠

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西班牙俺列(¥68元):土豆俺列,青豆,烤才华,土豆,奶酪

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烤牛肉三明治(¥68元)

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绿巨人果昔(¥40元):菠菜、西芹、苹果、橙汁;果然热情(¥40元):百香果、芒果、橙汁

餐厅的意粉做得规矩,没有惊艳也不失望,想吃清淡又想填饱肚子,点份意面倒也是好选择。

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肉酱意大利面(¥58元)

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牛油果鸡肉忌廉意大利面(¥58元)

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意面配松露蘑菇、水煮蛋和巴马臣芝士(¥68元)

店名:Over Easy by Senses

地址:天河区珠江新城清风街广粤天地11铺

人均:88元

心水:香港味道、西班牙俺列、奶昔

不足:出品不稳定,某次吃到冷掉的鸡蛋仔和呈肉碎状而毫无肉味的牛肉三民治,整个人憔悴了

③肉欲之选:63steakburger

去一家专门做牛扒和汉堡的店吃brunch,是哪个天才想出来的主意?不过我很喜欢,它非常美式、休闲,来来往往是附近高档住宅区的family和歪果仁。看到招牌的芝士牛肉汉堡118元/个不要惊讶,因为它的分量和肉量还蛮对得起这个价格,大胃王男生都吃不完这个汉堡。

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至尊牛肉芝士堡(¥118元)七成熟的牛肉很多汁美味,芝士和酱汁完美地衬托肉味。

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泰式炸老虎虾堡(¥78元)虾饼和黑麦面包都很结实,酱汁反倒不出彩,口感上不能相互配合,基本上是挑出虾饼单独吃的,把搭配的沙拉塞进汉堡里吃倒很和谐。

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思慕雪(¥55元)是指多种蔬果、牛奶混合在一起的鲜榨汁,最受欢迎的一款是香蕉+苹果+奇异果+蓝莓,跟汉堡一起吃很完美。

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拿铁(¥30元)店内也有咖啡提供,给不爱喝冷饮的人们多一份选择,做得一般。

店名:63 steakburger美式餐厅(珠江新城店)

地址:珠江新城海月路118号广粤天地B8铺(南门外街)

人均:113元

心水:牛肉汉堡、思慕雪

不足:有时牛肉汉堡调味显得淡,吃起来会干口

④小资之选:Tea’se me

大隐隐于市的小店,装修小资,店主从世界各地掏回来的小摆饰很可爱。它就是女生们最爱的那种下午茶小店,小女生们依着靠枕,翻着杂志,一杯奶茶,一件蛋糕,窗外的阳光斜斜地照射进来,成了一幅清新的画。

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Brunch很美式:培根、炒蛋、香肠、吐司、鸡翅,建议点上两杯招牌奶茶,和闺蜜一起分享这顿丰盛的Brunch。

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全日制早餐(¥48元)

店名:Tea' se Me

地址: 越秀区越秀北路234号101地铺

人均:48元

心水:奶茶、蛋糕、鸡翅

不足:肠仔和炒蛋可以做得更好,出餐速度太慢

brunch的一点小建议:

1.brunch的意义就是朋友们聚到一起吃喝,放松的氛围最重要;一人食的Brunch也无不可,冲一杯咖啡,煎一个蛋,简简单单很relax。不要拘泥于定义,brunch的定义就是“逃离束缚”。

2.BrunchWith.com是与全世界有意思的人一起吃brunch,分享食物、灵感的一个平台,可以让你最直观地了解到世界各地的brunch是怎样的表现形式。

3.不过,谁说brunch有固定形态?起晚了,小区的豆浆油条包子,还有妈妈做的既能当早餐也能当午餐的面条和粥,也是完美的brunch啊~

文字丨此方

图片丨兔子、文文

文章转载自微信公众号“一味onetaste”,微信号onetastegz

每次,只寻找一种味道

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