天凉了孩子老人一定要多吃它,平价又养生,能增强体质防病抗癌
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2017-10-18  星期三
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天凉了孩子老人一定要多吃它,平价又养生,能增强体质防病抗癌

斯佳丽的小厨房 2016-10-04

天凉了孩子老人一定要多吃它,平价又养生,能增强体质防病抗癌(1/14)

干锅千叶豆腐,主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐,它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。由于具有超强的汤汁吸收能力,用它来做菜,口味可浓可淡,与所有食材几乎都“百搭”。

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今天就用千叶豆腐配上杭椒、尖红辣椒、香菇,以及肥瘦相当的五花肉,不用加一滴水,完全利用五花肉煸炒出来的油脂和调味料的鲜香,炒出一锅无比美味的的香浓豆腐菜。

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咬上一口,嚼下去辣辣的干香,越嚼越有滋味,比起那种传统的豆腐,保留了原本的细嫩同时,又不失爽滑劲道,更有嚼劲。好诱人, 亲是不是也想试试做呢?

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【干锅千叶豆腐】 原料: 千叶豆腐 五花肉 香菇 青椒 红椒 青蒜 姜 蒜 酱油 蚝油 料酒 油盐

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制作:1. .锅中放少许油, 下入千叶豆腐, 煎时加入少量的盐;

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2.豆腐煎至两面金黄盛出来备用;

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3.锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

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4. 将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄,放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

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5.再加入适量的料酒、生抽和少许蚝油;

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6. 加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

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7.慢慢将它们炒熟炒香, 炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

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8.最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

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9. 炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜;

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小贴士:1. 千叶豆腐要用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;2. 五花肉煸炒好后适量加入生抽、料酒和蚝油,再加入千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;炒好后转入小干锅中, 再放入的青蒜。

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