去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭
首页 微信热点头条 美女帅哥图片 交通违章查询 快递查询跟踪
2016-12-04  星期日
丙申猴  冬月初六

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

詹姆士的厨房 2016-04-16 20:12

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

视频加载中...

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

控肉饭的“控”是闽南语音译过来的,其实就是“红烧”、“炖”的意思。控肉饭和卤肉饭很像,但是也另有自己的一番风味。(因为是音译,所以也叫“焢肉饭”)

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

使用道具:

高压锅、砂锅、炒锅、锅铲、菜刀

主要食材:

厚五花肉片(5块)、笋 (1颗)、豆干( 1块)、葱 ( 2株 )、红葱头(2颗)、蒜头(3颗)、鱼露(适量)、糖 (2匙)、酱油(适量)

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

烹饪步骤:

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

【1】切食材

五花肉切成厚片、豆干切块、笋切块、红葱头对半切。

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

【2】煎五花肉

将五花肉放到锅里,两面都稍煎一下。

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

【3】加香料

将葱段、红葱头、蒜头都放入锅中。

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

【4】加水、调味

往锅里倒水,然后加入适量的酱油、鱼露、两匙白糖(酱油和鱼露的量可以根据自己的口味把控,加鱼露是为了给此道菜增加一点的海味,提高它的甜度和鲜度)

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

【5】加其他配菜

把豆干和笋倒入上述锅中,拌匀。

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

【6】焖煮

将上述锅中的所有食材倒入高压锅里,开火焖煮。待高压锅的气阀跳起后开始计时,焖煮25分钟。

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

【7】出锅

将煮好的食材,倒入砂锅中,开火热一下就OK了,再配上糯香的白米饭,完美!(由于肉炖得很软,食材换锅时力道要轻一点。想吃得更美味?详看本文下方小技巧❶

控肉饭:“我长这个样子!”

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

小技巧:

怎样享用控肉饭更美味?

除了标配的白米饭之外

可以适当再加一点酸菜

酸菜不仅开胃,还可以解油腻哦

去台湾必点的美食竟然是它?!| 控肉饭

分享到:

推荐阅读

相关阅读