莴笋二吃告诉我们,边角料也能很有料!
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2017-08-18  星期五
丁酉鸡  闰六月廿七

莴笋二吃告诉我们,边角料也能很有料!

美食台 

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莴笋是再平常不过的食材,我们一般就吃它的茎杆,凉拌、炒菜、火锅涮菜……今天嘉宾晓风用一根莴笋制作了两道菜,莴笋叶做咸肉菜饭,莴笋杆做小炒,在夏天还可以用莴笋杆切丝凉拌,物尽其用,操作又简单。生活中还有很多食材都可以一菜几吃,晓风给我们举了几个很平常的例子:

❶ 夏天吃的西瓜,很多人都会把西瓜片给扔掉,而西瓜皮去掉绿色的表皮,白色的肉处理一下,放盐凉拌切丝,清爽可口。

❷ 许多人龙虾的脚都不会吃,其实把龙虾的脚敲碎之后,用来煮粥或者泡饭,都很鲜美。

❸ 还有就是鱼片,在片鱼的时候剩下的鱼骨可以煮鱼汤,非常营养。

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