烙馍卷菜吃过很多,最难忘却是那口老奶奶牌薄饼馍
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烙馍卷菜吃过很多,最难忘却是那口老奶奶牌薄饼馍

香香美食 2016-03-14 17:32

作为一名美食节目主持人,香香美食的梦寒吃过不少好吃的,可是这次一个普通小巷子里的美味却让她大开眼界,直呼好吃,到底会是什么呢?

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薄饼馍

烙馍卷菜吃过很多,最难忘却是那口老奶奶牌薄饼馍

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用开水来和面,不仅可以让小麦面粉瞬间成熟,散发出独有的清甜,还能使得面团更软。

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擀成长条切成面剂子,再用擀面杖擀成薄片,一上锅,中间没有油没有分层的面皮居然慢慢发胀形成气泡。

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这就是烫面的神奇之处,纯手工和面的过程中大量的空气进入面饼,上锅后一面起了小泡后就马上翻面,背面在受热的时候,因为热胀冷缩气泡就会膨胀把饼子撑起来,口感也会变得更好。

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干吃不给力,卷上固始特产咸鸭蛋才满足。咬上一口又软又筋道,沙沙的咸蛋黄混合着丝丝发甜的薄饼馍,那才叫享受。只有这一种吃法?NO!

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新鲜脆爽的青椒搭配上黄澄澄的固始笨鸡蛋,搅拌均匀后已经让人不想挪步了,更不用说遇到热油后产生的那种奇妙的香味了。

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咬一口外皮软筋,嫩嫩的鸡蛋搭配着鲜脆的青椒,香醇中流露出几分清甜,让人根本停不下来。

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当然了,吃货们也可以像梦寒这样两种口味一起品尝,会是什么感觉呢?吃货们不妨来感受一下~

店名:老明薄饼馍

推荐菜品:薄饼馍1.5元/个 卷鸭蛋3元/个 卷鸡蛋3元/个

地址:固始曙前街

电话:13623970144

导演:大哥澄

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薄饼馍卷上固始咸鸭蛋才是绝配,流口水的吃货们快来点个赞吧!

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