“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美
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“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美

MrHug旅行家 2016-02-16 11:17

Hug自由旅行人公会“BigHug他乡”深度分享会第十五期,邀请了重庆玩客刘畅童鞋讲述麻辣重庆的地道美味,也许这些地方没那么大的名气,可这些地方却是地地道道的重庆味道。我们将本次分享会录音进行了整理,分享给大家。

“舌尖上的重庆”让人吃到味蕾高潮的地道美食推荐

重庆好吃的地方太多太多了,我找的这九个地方外地人多半不知道,本地人也有一般人不知道的地方,特别接地气的美食。

“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美

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店名:黄姐火锅

特点:炸弹+小鲜肉

地址:黄泥磅黄泥村

这里虽然位置很偏,只有一班很老旧的公交车可以到达,但仍挡不住吃货们。

“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美

“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美

这 个火锅有两个特点:第一是要吃他这里特色的“炸弹”,就是特别嫩的牛肉在锅里煮个一分钟后,将这个煮熟的牛肉放进盛有大颗粒辣椒块的调料盆里,过上一圈又 一圈的辣椒面儿,直到看不出牛肉的原样以后,一口吃下去!第二,他们店里的服务生是小鲜肉哈,有好这口的可以前往调戏啊。

提示:不太建议吃它的酥肉,因为他家店里生意太好,没办法保证现炸,因此大部分酥肉都是提前冻在冰箱里,口感不太好,当然啦,即使有这么一点瑕疵,但还是可以接受的。

[视频]麻辣炸弹▶▶▶

视频加载中...

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店名:碗摆碗

特点:香味+酥肉+麻辣牛肉

地址:在两路龙顺街7号

重庆好吃的太多了,这是我在2014年到机场送一个朋友,临行前靠鼻子闻,找到这家火锅店。闻到味道特别香,吃起来也特别棒,特别是这里的酥肉和麻辣牛肉。

“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美

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店名:眼镜火锅

特点:牛脊髓

地址:观音桥建北六支路

这家是20多年的老字号,味好量足,价格还便宜。我们四个人不喝酒,荤素搭配尽饱吃也才一百多块钱。他家的特色是牛脊髓,可能不是每个人都能吃得惯,但一定要尝试一下。

“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美

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店名:颜氏双江清水鱼

特色:鱼骨汤火锅

地址:磁器口正大门斜对面

挨着嘉陵江和长江,自然爱吃鱼的重庆人吃鱼的法子多得数不过来。重庆人最喜欢的还是在江上找一艘船,在江上喝一下午茶、打一下午麻将,然后就在晚上吃鱼喝啤酒。

这次我推荐的这家吃法很有趣:将切薄的鱼肉片放在拿鱼头和鱼骨熬制的鱼汤里,烫个十几二十秒,然后蘸酱就可以吃,鱼肉鲜嫩,不会煮老。

“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美

“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美-5-

店名:纯阳老酒馆

特点:自酿酒

地址:七星岗中山一路50号

(轨道交通一号线七星岗站2号出口正对面)

这家店开得更久,有30多年。他只卖自家的酒和下酒菜,当时附近的人下班以后,约三两哥们在这里喝上几壶也是很惬意。

现在,这里也会有一些热菜,属于川菜系,味道不错。这里推荐的菜品都不错,他家自酿的梅子酒不管喜不喜欢喝酒都要试一下,喝了也不上头。

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店名:香辛巴酒家

特色:不变的地道重庆味道

地址:红石路418号(近阳光酒家)

这家店开店也快二十年了,我和我的朋友算是这家店的第一批客人。前段时间我来这里,感觉还是二十年前的味道。

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“舌尖上的重庆”资深吃货告诉你:到重庆不能错过的10家地道美-7-

店名:大宁河烤庄

特色:新鲜食材,现点现杀

地址:两路口体育路36号

重庆的烧烤特别多,但我推荐的这家,食材都特别新鲜,这里所有的鱼、兔、鸡都是现点现杀。但是这里地方有些偏,不太好找。

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店名:面谱

特色:面种多,可一样一两地搭配

地址:沙坪坝重庆大学B区中门外巷对面(靠近记忆老灶)

重庆的小面千万家,只有这一家让我吃得感动。每一种面可以只要一两,一次可以选好几种。关键是每次过去,每一种面我都想吃。十分推荐图上这四种面,顺序是:燃面、生椒牛肉面、番茄牛肉面、口蘑面。

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店名:花市豌杂

特色:豌杂+辣椒油+板凳店

地址:解放碑青年路77号万豪对面

豌 杂面的豌豆特别关键,我的人生第一次豌杂面就是在这里吃的,豌豆和杂酱熬煮的特别嫩特别好,这里的佐料也是特别棒,他家的辣椒油比别家的都棒,我的很多朋 友去外地的时候,专门来这儿打包一瓶辣椒油带走。这里门面很小,门口专门预备了小凳子,留给屋子里没有位置的食客。重庆原来很多地方都是这么吃的——店铺 门面小,坐不下,拿一个板凳坐在街边,端一碗面就直接吃。

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店名:HOPS精酿啤酒馆

特色:精酿啤酒+日式简约风

地址:南坪亚太商谷23栋457号

我接触精酿的时候,是在去年。这家店精酿不错,老板人好,价格适中,氛围偏日式简约风。

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